विटामिन - मानव शरीर के आवश्यक अणु। इनके बिना हम रिकेट्स, एनीमिया, अंधापन, भंगुर हड्डियां और उच्च रक्तचाप जैसी बीमारियों के शिकार हो जाते हैं। विटामिन डी को छोड़कर, सभी विटामिन केवल आहार और पूरकता के माध्यम से उपलब्ध होते हैं, इसलिए यह सर्वोपरि है कि हम इन महत्वपूर्ण अणुओं के सेवन के बारे में जानते हैं।
यह लेख विटामिन डी, ई और के के बारे में बताता है।
विटामिन डी
विटामिन डी एक वसा में घुलनशील विटामिन है, जिसका अर्थ है कि यह वसा में घुल जाता है। यह हम मनुष्यों के लिए सबसे महत्वपूर्ण पदार्थों में से एक है। जब विटामिन डी कोशिकाओं पर अपने रिसेप्टर पर उतरता है, तो पूरे शरीर में बड़ी मात्रा में विरोधी भड़काऊ जीन सक्रिय हो जाते हैं (1)। दुनिया भर में 1 बिलियन से अधिक लोगों में विटामिन डी की कमी है, हममें से बाकी लोगों का उल्लेख नहीं है जिनके पास उप-इष्टतम स्तर हैं।
इष्टतम विटामिन डी स्तरों के कई लाभ हैं:
हमें सर्दी और फ्लू से बचाता है (2),
IQ से जुड़े गर्भावस्था के स्तर (3),
और एक सकारात्मक COVID परीक्षण (4) के जोखिम को कम करें।
अधिकांश खाद्य पदार्थों में विटामिन डी उपयोगी मात्रा में मौजूद नहीं होता है, और भोजन के माध्यम से पर्याप्त मात्रा में प्राप्त करना मूल रूप से असंभव है। कुछ मछलियों जैसे टूना और सालमन में न्यूनतम मात्रा मौजूद होती है। इसके बजाय, विटामिन डी को 'सनशाइन विटामिन' के रूप में सबसे अच्छा समझा जाता है, जहां हमारे शरीर में इसे उत्पन्न करने के लिए नंगे त्वचा (कोई सन-ब्लॉक नहीं) पर सूर्य के प्रकाश के नियमित संपर्क की आवश्यकता होती है। एक उपयोगी विकल्प जिसका मैं और कई अन्य लोग उपयोग करते हैं वह है विटामिन डी पूरक। इसके लिए अनुशंसित सेवन प्रति दिन लगभग 5,000 आईयू है। इसे सुबह के समय लेना बेहतर होता है क्योंकि धूप केवल दिन में ही मिलती है।
मेरे प्रतिरक्षा लेख में विटामिन डी को भी शामिल किया गया है।
30 एनजी/एमएल से कम रक्त स्तर पर विटामिन डी को 'कमी' माना जाता है। हालांकि, इष्टतम शरीर का प्रदर्शन बहुत उच्च स्तर पर देखा जाता है - 60 एनजी/एमएल (5) से ऊपर।
(१) https://www.sciencedaily.com/releases/2010/08/100823172327.htm
(२) https://www.sciencedaily.com/releases/2017/02/170216110002.htm
(३) https://www.sciencedaily.com/releases/2020/11/201102142242.htm
(४) https://www.sciencedaily.com/releases/2021/04/210419195307.htm
(५) https://journals.plos.org/plosone/article?id=10.1371/journal.pone.0199265
विटामिन ई
बहुत से लोग विटामिन ई के बारे में नहीं जानते हैं। यह आठ वसा-घुलनशील यौगिकों का एक समूह है - चार 'टोकोफेरोल' और चार 'टोकोट्रियनोल' - और शरीर में एंटीऑक्सीडेंट के रूप में कार्य करता है। हालांकि कमी अत्यंत दुर्लभ है, विटामिन ई दृष्टि और प्रतिरक्षा के लिए महत्वपूर्ण है।
विटामिन ई की अनुशंसित दैनिक सेवन 15 मिलीग्राम है। अच्छे स्रोतों में शामिल हैं:
अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल
बादाम
सरसों के बीज
विटामिन K
विटामिन K के दो रूप हैं - K1 और K2 - जिनमें से K2 बहुत महत्वपूर्ण है फिर भी इसके बारे में बात नहीं की गई है। विटामिन K2 महत्वपूर्ण है क्योंकि यह सुनिश्चित करता है कि कैल्शियम आपकी धमनियों में जमा नहीं होता है, बल्कि आपकी हड्डियों और दांतों तक पहुँचाया जाता है, जहाँ यह होता है, एथेरोस्क्लेरोसिस और गुर्दे की बीमारी के आपके जोखिम को कम करता है, और आपके हार्मोनल स्वास्थ्य का समर्थन करता है। (६) विटामिन K२ हड्डियों के घनत्व को बनाए रखने, ऑस्टियोपोरोसिस और ऑस्टियोआर्थराइटिस की शुरुआत को रोकने के लिए बहुत महत्वपूर्ण है। विटामिन K2 के कई अन्य लाभ हैं, लेकिन यह एक और समय के लिए है!
विटामिन K2 ज्यादातर में मौजूद होता है:
जिगर
अंडे की जर्दी
मक्खन
क्योंकि पर्याप्त विटामिन K2 प्राप्त करना बहुत कठिन है, मुझे लगता है कि इसे पूरक करना एक अच्छा विचार है।
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